El recorrido del humo cuando tiene que subir cuatro plantas
¿Y esto se puede hacer sin obra? Es la pregunta que se repite en cuanto aparece la palabra registro, y la respuesta tranquiliza: abrir un punto de acceso en un conducto no altera la fachada, ni la cubierta visible, ni la estructura del edificio. Se practica sobre el propio tubo, se remata con tapa y cierre estanco y queda ahí para todas las intervenciones futuras.
Seis partes con seis maneras de ensuciarse
El sistema no es una pieza. Hay una campana con su canalón, una cámara interior, unos filtros, un tubo partido en sectores, unas tapas por las que entrar, un ventilador y un remate en el tejado. Cada pieza aguanta una carga diferente y su precio depende de lo difícil que resulte alcanzarla: la campana se trabaja de pie, el sombrerete exige subir y el vertical exige abrir.
Ese reparto es el que explica que dos presupuestos del mismo local puedan ser tan diferentes. Uno recorre el sistema entero; el otro se queda donde alcanza la mano.
Cómo se avanza por un vertical de varias plantas
De abajo arriba y por sectores. Se abre el registro inferior, se contienen los extremos del tramo, se reblandece el depósito polimerizado con producto y se arrastra mecánicamente con útiles del diámetro del tubo, recogiendo el material en el punto bajo. Después se cierra ese tramo y se repite la operación en el siguiente.
Cuando no hay acceso a media altura, el tramo superior queda fuera. Ahí es donde proponemos el registro intermedio, y lo hacemos con el recorrido medido y el punto exacto señalado, porque un acceso colocado en el sitio equivocado no resuelve nada. Bien situado, convierte la zona más problemática de la instalación en la más fácil de mantener.
Ese avance ordenado es también lo que evita el estropicio clásico de un vertical largo: que el material desprendido arriba caiga por el tubo y termine en la campana, en la cocina o en la escalera. Conteniendo cada tramo antes de abrir el siguiente, lo que sale de la instalación sale recogido.
Qué se lleva el titular de un local de Cuenca
Cuando el equipo recoge, el titular se queda con las imágenes de cada sector, el listado de lo hecho y el de lo que no se pudo alcanzar, con su razón al lado. Se entrega en el local, no días después, porque su utilidad principal es poder repasarla con el equipo de cocina mientras todo está reciente.
Lleva también el intervalo aconsejado para esa instalación, salido de la cocción dominante, del tiempo diario de fuego y de los metros que recorre el humo. Cuatro plantas de subida en un mesón de la hoz y una salida directa al tejado en una casa rural de la Serranía dan, con campanas gemelas, dos intervalos completamente distintos.
Campana, canal y cámara del plenum
Se desengrasa la chapa interior, el canal perimetral y la cámara donde termina lo que los filtros dejan pasar, con producto apto para su entorno.
Filtros tratados fuera de la cocina
Salen del marco y se sumergen hasta recuperar el metal. Al devolverlos avisamos del que ha perdido el ajuste y ya no cierra contra su alojamiento.
Verticales largos por sectores
En un recorrido de varias plantas, el trabajo avanza de registro en registro y de abajo arriba, conteniendo cada tramo para que el material retirado no se reparta.
Registros intermedios donde no los hay
En los cambios de dirección y en mitad de un vertical largo se abren puntos de acceso con tapa practicable. Sin ellos solo se alcanza el arranque.
Turbina, caja y boca de descarga
Se destapa el ventilador, se repasa el rodete álabe a álabe hasta que gira compensado y se termina en el sombrerete que corona la subida.
Documentación parte por parte
Cada sector queda retratado al abrir y al cerrar, con lo hecho detallado y con la zona que se ha quedado sin tocar y la razón de que así sea.
Cuándo se recurre a una limpieza técnica de conductos
Estas son las situaciones que nos describen antes de subir a ver por dónde sale el tubo. Cada una lleva a una parte diferente del recorrido.
Casco antiguo y hoces
- Mesones con vertical de varias plantas
- Restaurantes en edificios protegidos
- Bares con salida por patio encajado
- Cocinas con acceso solo por escalera interior
Serranía y turismo rural
- Casas rurales con horno de leña
- Mesones de temporada
- Hoteles rurales con salón de comidas
- Cocinas que abren por tramos del año
Corredor de la A-3
- Restaurantes de paso
- Cafeterías de estación de servicio
- Ventas con freidora de uso amplio
- Cocinas con horario prácticamente continuo
Mancha alta y Manchuela
- Asadores y casas de comidas
- Obradores y elaboración alimentaria
- Cocinas de cooperativa y de bodega
- Comedores de residencia y centro escolar
De la boca de la campana al sombrerete: todo lo que se toca
Lo que se toca en una intervención completa, de la boca de la campana al sombrerete, con el alcance de cada tarea detallado.
Campana, canal perimetral y plenum
Chapa interior, esquinas soldadas y cámara donde acaba lo que los filtros dejan pasar, con aclarado antes del montaje.
Filtros fuera del marco
Inmersión hasta recuperar el metal, montaje en el orden original y aviso del filtro que ya no ajusta contra su alojamiento.
El vertical completo
Avance de registro en registro con contención en cada tramo, atención especial a los giros y a las transiciones de sección.
Turbina, caja y remate
Se destapa el ventilador, se repasa el rodete álabe a álabe, se comprueba que gire compensado y se termina en el sombrerete y la boca.
Documentación y frecuencia
Fotografía por tramos, relación de lo ejecutado, lo pendiente con su motivo y un calendario calculado sobre esta instalación.
Sección, material y filtro: qué tiene montado tu local
El material del conducto, su sección y el tipo de filtro cambian la forma de trabajar. Lo comprobamos antes de presupuestar tu cocina.
El orden de trabajo cuando la salida está cuatro pisos arriba
Seguimos el recorrido entero
Del sombrerete a la boca de la campana, anotando metros, giros, secciones, registros disponibles y cómo se accede a la turbina.
Importe repartido en tareas
Campana y cámara, filtros, cada sector de la subida, tapas, ventilador y remate, con lo que abarca cada línea puesto por escrito.
Intervención con la cocina apagada
Protección de la zona de cocción, filtros fuera, avance por sectores conteniendo cada tramo y montaje en el orden original.
Documentación parte por parte
Dos imágenes por sector, listado de lo hecho, lo que se quedó sin tocar razonado y el intervalo que pide esa instalación.
Qué cambia cuando el vertical entra en el servicio
Verticales largos trabajados de verdad
El tramo alto entra en el servicio, porque se abre por donde hace falta y se avanza de registro en registro.
Nos encajamos en la ventana que haya
Día de cierre, entre temporadas o madrugada: la intervención se coloca donde la cocina lleva horas apagada.
La cocina queda protegida antes
Fogones, planchas, mesas y suelo se cubren antes de desmontar la primera pieza, y el material sube por tramos sin ensuciar la escalera.
Documentación de lo pendiente
El tramo no alcanzado aparece con su motivo y su propuesta, que es lo que permite mejorar la instalación paso a paso.
El residuo sale con el equipo
Lo arrancado del tubo baja por la escalera recogido y se lleva ese mismo día, sin acabar en el patio de vecinos ni en el cubo del local.
Frecuencia calculada sobre la instalación
Se propone a partir de lo que se cocina, las horas de fuego y los metros de recorrido, y se ajusta con las fotografías de la visita siguiente.
Mesones de la Serranía y de la Mancha conquense que ya lo tienen hecho
«El tubo sube cuatro plantas y nadie había entrado nunca en la parte alta. Abrieron un registro a media altura y ahora se limpia entero.»
Javier L. – Cuenca · mesón del casco
«Abrimos solo en temporada y nos plantearon venir justo antes. El horno tira igual el último día que el primero.»
Marisa C. – Serranía · casa rural con horno de leña
«Trabajamos junto a la autovía y no podemos parar de día. Vinieron de madrugada y a las siete estaba todo montado.»
Emilio T. – Tarancón · restaurante de paso
Precio sin coste ni compromiso para la limpieza de conductos de extracción en la provincia de Cuenca
Comprueba qué se puede alcanzar
PRESUPUESTO